"Faut-il éviter les œufs parce qu’ils peuvent être fécondés et contenir un poussin ? D’où proviennent les poules pondeuses ? Comment la reproduction se passe-t-elle ? Les gens ont de nombreux doutes au sujet de la production d’œufs. C’est précisément parce que beaucoup d’idées sur le sujet sont confuses qu’ils essaient d'imaginer un moyen - même purement théorique - de produire des œufs sans tuer d'animaux. Tant d’acharnement pour quoi ? Pour obtenir un produit totalement inutile et nocif ? Inutile parce que l’on peut apprendre comment le substituer en cuisine dans les recettes traditionnelles. Nocif parce qu’il est rempli de graisses et de cholestérol. Ne cherchons pas les raisons de cette opiniâtreté mais concentrons-nous sur le fonctionnement de la production d'œufs pour montrer qu'il n'y a aucun moyen d'obtenir des œufs qui ne soit pas cruel, que ce soit en théorie ou en pratique.
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